O bicarbonato de sódio é um composto químico formado pela combinação de sódio, hidrogênio, carbono e oxigênio. Esses elementos passam por uma reação química para formar o bicarbonato de sódio. A fórmula química do bicarbonato de sódio é NaHCO3, e seu nome químico é hidrogenocarbonato de sódio.
O bicarbonato de sódio é uma base fraca em termos de acidez e é comumente usado como antiácido porque pode neutralizar os sucos ácidos no estômago. Derramamentos ácidos e básicos podem ser limpos com bicarbonato de sódio. O bicarbonato de sódio é anfotérico, o que significa que pode reagir com bases e ácidos. Na culinária, o bicarbonato de sódio reage com ingredientes ácidos para agir como um agente de fermentação.
