Uma receita para recheio de cream cheese é a receita de Wilton usando apenas cream cheese, açúcar e leite. Basta bater os três ingredientes para obter um recheio fácil de cream cheese. Wilton sugere usar o recheio em um cupcake de cenoura, abóbora ou maçã.
Para fazer o recheio de cream cheese Wilton, misture 1 pacote de 8 onças de cream cheese, 1/2 xícara de açúcar em pó e 1/4 xícara de leite até estar completamente misturado. Leve o recheio à geladeira até a hora de usá-lo para rechear cupcakes ou um bolo.
Para um recheio de cream cheese com mais ingredientes, comece usando uma batedeira para bater 12 onças de cream cheese amolecido, 1/3 xícara de manteiga amolecida e 1 colher de sopa de baunilha. Adicione 9 xícaras de açúcar de confeiteiro, um pouco de cada vez, até ficar homogêneo. Misture 1 colher de sopa de leite para começar e, em seguida, misture o leite adicional 1 colher de chá de cada vez até que o glacê tenha a consistência perfeita para o encanamento. Use este recheio de cream cheese para preencher e gelar cupcakes de veludo vermelho.
Outra opção é fazer um recheio de cream cheese com sabor, como um recheio de morango. Comece misturando três pacotes de cream cheese, 1/2 xícara de manteiga amolecida e 2 xícaras de açúcar de confeiteiro. Junte 2 colheres de chá de baunilha. Enquanto isso, coloque 2 xícaras de morangos sem casca em um processador de alimentos e bata até ficar homogêneo e, em seguida, coe a mistura. Adicione 3/4 de xícara de purê de morangos à mistura de cream cheese.
