Nos Estados Unidos, Canadá e alguns outros países, o milho e o milho são um no mesmo, uma planta de grãos altos com sementes, chamados de "grãos", frequentemente usados para cozinhar. Embora o milho é o nome próprio da planta em si, a palavra "milho" refere-se com mais precisão a qualquer grão local comum é mais colhido para suas sementes comestíveis. Isso significa milho na maior parte da América do Norte, mas varia de acordo com a região.
A palavra "milho" vem do nome original da planta dado pelos Taino, um dos povos indígenas das Bahamas e Antilhas. Em inglês britânico, a palavra "milho" significa simplesmente cereal.
