A canela é nativa do Sri Lanka e é um produto da árvore do louro. De acordo com o InDepthInfo.com, a primeira menção à canela foi uma referência nos escritos chineses de 2800 a.C.
Originalmente, a canela era usada por suas propriedades medicinais para tratar resfriados, gripes e problemas digestivos. No Egito e em Roma, a canela era usada por seu aroma agradável; Os egípcios o usavam para embalsamar múmias, e os romanos o queimavam durante os funerais. Outro uso da canela era para mascarar o cheiro e o sabor da carne que havia estragado. Embora a canela seja comum agora, ela já foi tão procurada que as buscas para encontrá-la contribuíram para a exploração do mundo.
