O recheio de torta de maçã de Paula Deen é feito com maçãs frescas e especiarias. Primeiro, descasque e retire 7 maçãs. Corte as maçãs em fatias finas e coloque-as em uma tigela.
Combine 3/4 xícara de açúcar mascavo, 1/4 xícara de farinha de trigo, 3/4 colher de chá de canela e noz-moscada moída na hora a gosto. Faça o suco de um limão e adicione o suco à tigela de maçãs fatiadas. Adicione a mistura de açúcar mascavo às maçãs fatiadas e misture para cobrir as maçãs uniformemente. Essa mistura é o recheio de torta que deve ser colocado em uma crosta de torta preparada ou em uma crosta de torta caseira usando a receita de crosta de torta de Paula Deen.O suco de limão da receita evita que as maçãs fiquem douradas antes de a torta ser assada e adiciona um leve toque ácido ao recheio. O açúcar mascavo e as especiarias aumentam a doçura natural das maçãs e criam um delicioso recheio.
Uma variação do recheio de torta de maçã de Paula Deen, usado em sua torta de maçã crunch top, adiciona 16 onças de purê de maçã ao recheio. Isso torna o recheio da torta mais suculento.
