Coloque limões inteiros em sacos para freezer antes de armazená-los no congelador. Ao congelar limões, escolha apenas limões frescos, sem manchas moles. Lave a fruta com água, sabão vegetal ou vinagre branco diluído para remover quaisquer resíduos de pesticidas.
Descongele os limões em temperatura ambiente ou mergulhe-os em água fria por 15 minutos. Depois de descongelar, limões inteiros se transformam em mingau. Para conservar a polpa do limão, corte-o em quartos ou rodelas antes de colocá-lo no freezer e no freezer. Se apenas o suco for necessário, esprema os limões em uma bandeja de cubos de gelo para congelar. As raspas de limão também podem ser congeladas em um freezer depois de ralado.
Limões inteiros descongelados são perfeitos para receitas que requerem apenas suco de limão. Suco congelado em bandejas de cubos de gelo também é útil para essa finalidade. Para facilitar o processo de cozimento, meça a quantidade de suco de limão em cada cubo. Isso geralmente é entre uma e duas colheres de sopa, e registrar o volume dos cubos evita o desperdício de mais suco de limão do que a receita exige.
Limões cortados em quartos ou fatiados antes de serem congelados podem ser descongelados e usados como guarnições para pratos de jantar ou sobremesas. Eles também podem ser usados para dar sabor a chás ou bebidas alcoólicas.
