Em meados de 1800, o Reino Unido foi forçado a importar carne do Canadá devido à escassez de carne suína. Uma vez importados, os ingleses curavam a carne de volta em uma salmoura especial e a defumavam. Os americanos no Reino Unido gostaram da carne, então a trouxeram de volta para os Estados Unidos e deram-lhe o nome de bacon canadense devido à sua origem. Apenas os americanos se referem a este bacon como bacon canadense.
Os canadenses referem-se a este produto como bacon amendoim porque, em 1800, eles preservavam a carne rolando-a no chão com ervilhas amarelas partidas. Os ingleses defumavam a carne durante o processo de preparação, e os americanos gostaram do sabor e trouxeram do Reino Unido para os EUA.
Se uma pessoa pedir bacon canadense enquanto estiver no Canadá, provavelmente receberá bacon de peameal, que vem do lombo de um porco. O bacon que os americanos costumam comer também é comum no Canadá e vem da barriga de um porco. Nos Estados Unidos, o lombo do porco é geralmente usado para costeletas de porco. No Canadá, o lombo do big não é defumado ou pré-cozido de forma alguma, o que o torna um porco magro e desossado.
