A vitela pode vir em muitas variedades, incluindo leite e pasto. A vitela alimentada com leite é produzida a partir de bezerros que foram criados com uma dieta especial de leite ou soja nutricional. Os bezerros criados no pasto são alimentados com uma grande variedade de alimentos e sua carne é vendida em unidades que variam de 151 a 400 libras. Um tipo especial de vitela, conhecido como vitela "Bob", é produzido a partir de bezerros com até três semanas de idade.
Como é chamada a carne da vaca bebê?
A carne produzida por vacas bebês é chamada de vitela e normalmente é obtida de bezerros machos que foram criados por 20 a 22 semanas. Esses bezerros podem pesar até 500 libras. A vitela é geralmente produzida a partir de raças de vacas da raça Holandesa.
