O frango cru, deixado na geladeira, deve ser cozido ou congelado em 1 a 2 dias. O frango congelado e cru durará de 9 meses a 1 ano.
Para descongelar carnes com segurança, nunca as deixe na bancada em temperatura ambiente. Isso pode inibir o crescimento de bactérias, tornando o frango inseguro. O Serviço de Inspeção e Segurança Alimentar do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos recomenda descongelar a carne de uma das três maneiras: em água fria, no microondas ou na geladeira.
A geladeira é a maneira mais segura de descongelar aves durante a noite. Para descongelar o frango em água fria, é necessário colocá-lo em um saco estanque e colocá-lo em água fria, trocando a água a cada 30 minutos. Se a ave for descongelada no micro-ondas, deve ser cozinhada imediatamente após o descongelamento.
