As folhas de louro não são venenosas, mas as pontas são afiadas e podem arranhar a boca, a garganta, o estômago e os intestinos de uma pessoa. As folhas de louro são resistentes o suficiente para que cozinhá-las o dia todo não as desintegre ou amoleça. As folhas de louro devem ser removidas dos alimentos antes de comer.
As folhas de louro adicionam um sutil sabor amadeirado aos alimentos. Outras espécies de plantas relacionadas com a folha de louro que não são vendidas como ervas, como o louro cereja, o louro da Califórnia e o louro da montanha, são venenosas. As folhas dessas plantas são semelhantes às folhas de louro. Por esse motivo, as folhas de louro devem ser compradas em uma loja, não colhidas na natureza.
