Guinness, uma cerveja seca irlandesa popular, contém glúten. Na verdade, a maioria das cervejas produzidas em todo o mundo contém glúten da cevada usada em sua fabricação.
O glúten é uma proteína encontrada em muitos grãos, como trigo, cevada e centeio. Pessoas que sofrem de intolerância ao glúten e doença celíaca costumam ter dificuldade em evitar por causa da difusão desses grãos. Embora a grande maioria das cervejas inclua cevada maltada e outros grãos que contêm glúten, algumas cervejarias produzem cerveja usando sorgo, um grão sem glúten, no lugar da cevada. Desde 2014, a cerveja sem glúten mais amplamente disponível é a RedBridge, uma cerveja produzida pela Anheuser-Busch. Muitas cervejarias artesanais, como a Dogfish, também oferecem cervejas sem glúten.
