O salame pode ser congelado por dois a três meses. O salame fechado pode ser armazenado na geladeira por até seis meses. O salame aberto ou fatiado permanece bom na geladeira por duas a três semanas.
A melhor maneira de congelar o salame é armazenando-o em um recipiente hermético. O salame deve ser congelado até a data de validade indicada na embalagem. O salame refrigerado também pode ser colocado em um recipiente hermético para impedir a entrada de contaminantes e umidade. Antes de consumir salame, verifique sempre se está fresco. Normalmente, o salame estragado aparece cinza ou marrom nas bordas e pode exalar um odor azedo.
