O chocolate branco não contém cafeína. Ao fazer o chocolate branco, as porções sólidas do grão de cacau não são usadas. É aqui que a cafeína é encontrada.
O chocolate branco contém manteiga de cacau, leite e açúcar. A baunilha também pode ser adicionada para dar sabor. A maior parte do chocolate branco contém manteiga de cacau desodorizada como ingrediente principal. Isso significa que as porções sólidas ricas em cafeína do grão de cacau foram removidas do processo de fabricação do chocolate por meio da filtragem e do uso de vapor. Apenas a gordura natural do grão de cacau é usada. Em comparação, o chocolate ao leite e o escuro contêm cafeína, pois incluem as porções sólidas dos grãos do cacau.
