Existem 5 gramas de açúcar em 1 colher de chá de mel. Além disso, uma colher de chá de mel contém 15 calorias e nenhuma gordura. O mel é mais doce que o açúcar, portanto, uma quantidade menor de mel pode ser usada para substituir o açúcar granulado nas receitas.
Amplamente considerado como um adoçante alternativo natural, o mel tem muitos outros usos. Como remédio medicinal, o mel é usado para suprimir a tosse, acalmar queimaduras superficiais na pele, manter as feridas úmidas para acelerar a cicatrização e estimular o sono. Também é usado em máscaras para a pele e bebidas alcoólicas.
O mel vem em várias variedades, cada uma variando na cor do escuro ao claro. Em geral, presume-se que quanto mais escuro o mel, mais benefícios para a saúde ele contém.
