De acordo com o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos, a carne enlatada pode ser congelada. O USDA recomenda que a carne enlatada seja congelada por no máximo dois ou três meses.
Se sobrar carne enlatada após uma refeição, o USDA recomenda que a carne seja refrigerada em até duas horas após o cozimento. A carne enlatada pode ser armazenada na geladeira por três ou quatro dias. O USDA observa que a carne de sol fria é mais fácil de cortar em fatias uniformes e é fácil de reaquecer e servir. A carne enlatada pode ser fatiada ou cortada em pedaços para um resfriamento mais rápido e deve ser armazenada em recipientes rasos. As sobras de carne enlatada devem ser aquecidas a uma temperatura de 165 graus Fahrenheit.
De acordo com About.com, a carne bovina em lata selada a vácuo não cozida em sua embalagem original pode ser armazenada no congelador por um mês antes de ser cozida. Embora a carne enlatada crua congelada não precise ser descongelada antes de ir para uma panela com água fervente para cozinhar, a Skylark Meats recomenda descongelar a carne na geladeira ou em banho-maria antes de cozinhá-la.
