Termômetros de carne às vezes podem ser usados para fazer doces. No entanto, a maioria dos termômetros de carne não é projetada para suportar as altas temperaturas necessárias para fazer doces.
Os termômetros de doces são maiores e geralmente vêm com um gancho para prendê-los na lateral da panela, longe do metal quente. Os termômetros de carne lembram uma grande agulha. Eles são inseridos na carne manualmente durante o cozimento e geralmente não são à prova de forno. A faixa de temperatura de um termômetro de carne é de aproximadamente 50 graus Fahrenheit a 500 graus Fahrenheit. Os doces devem ser cozidos em temperaturas que variam de 230 a 235 graus Fahrenheit no estágio de rosqueamento até o estágio de crack duro, que requer temperaturas de 300 a 310 graus Fahrenheit. Termômetros doces geralmente variam de 100 graus a 400 graus Fahrenheit.
