Os caranguejos não precisam estar vivos quando cozidos em uma panela. Os caranguejos podem ser mortos de várias maneiras imediatamente antes do processo de cozimento.
Uma maneira de matar o caranguejo é virá-lo de costas e acertá-lo com força no abdômen. O segundo método é perfurá-lo rapidamente com um furador de gelo. O caranguejo é então colocado em água fervente imediatamente para cozinhar ou limpo antes de ser colocado na panela.
De acordo com o U.S. News, há um debate em andamento sobre o preparo humano de caranguejos. Muitos cozinheiros acreditam que os caranguejos não sentem dor quando fervidos vivos; no entanto, pesquisas revelam evidências de que eles sentem dor quando cozinhados dessa maneira.
