Queijo estragado pode deixar você doente. De acordo com o MedlinePlus, os laticínios que não foram devidamente refrigerados podem ser uma causa potencial de intoxicação alimentar.
De acordo com a DCI Cheese Company, os queijos duros ou processados demoram muito mais para estragar do que os queijos macios, como a ricota. Esta empresa aconselha a deitar fora o queijo quando se formarem bolor no interior do queijo ou quando o aroma do queijo mudar em relação ao cheiro que tinha quando o queijo foi comprado. É seguro comer queijo que desenvolveu bolor na superfície, desde que o molde seja removido antes de o queijo ser comido.
