Não há um sabor claro de Jell-O. A gelatina transparente pode ser adquirida em pó, cápsula ou folha. A gelatina transparente não tem gosto até que sejam adicionados aromatizantes.
As variedades de gelatina incluem morango, que é de cor vermelha; limão-lima, que é verde; e framboesa, que é uma tonalidade bordô. Além da gelatina com sabor, o Jell-O também oferece pudins em sabores como banana split, arroz com canela, arroz de baunilha e caramelo. Os mousses incluem Key Lime Pie Temptations, French Silk Pie Temptations e Raspberry Cheesecake Temptations.
Ao usar gelatina transparente, é importante observar que uma folha de gelatina equivale a 3 colheres de chá de gelatina em pó. A gelatina de folhas deve ser embebida em água por cerca de cinco minutos, depois removida da água e seca para remover o excesso de líquido.
