Cozinhe as almôndegas italianas no forno, fazendo almôndegas com ingredientes e temperos conforme desejado e assando as almôndegas a 400 graus Fahrenheit por aproximadamente 15 minutos ou até que estejam cozidas. Uma receita altamente cotada para almôndegas clássicas de peru italianas por Giada De Laurentiis está disponível em FoodNetwork.com.
Pré-aqueça o forno a 400 F. Em uma tigela grande, combine 1 xícara de pão ralado simples com 1/2 xícara de queijo parmesão ralado finamente, 1/4 xícara de manjericão fresco picado e salsa, 1/4 xícara de cada quarto - temperatura do leite integral e 1 colher de sopa de ketchup e pasta de tomate. Adicione 3/4 colher de chá de sal kosher, 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora, 2 ovos grandes em temperatura ambiente, 2 dentes de alho picados e 1 cebola pequena picada. Mexa os ingredientes com uma colher de pau. Adicione 1 quilo de carne de peru escura moída e salsicha italiana picante sem o invólucro e misture delicadamente os ingredientes usando as mãos.
Use um pequeno biscoito ou colher de sorvete para formar a mistura em 20 a 24 almôndegas de 1 1/2 polegadas e coloque-as em uma assadeira antiaderente grossa. Deixe algum espaço entre cada almôndega e regue com azeite. Leve ao forno e leve ao forno por cerca de 15 minutos até que as bolas estejam cozidas.
