Depois que um presunto é cozido, as sobras podem ser armazenadas na geladeira por até quatro dias antes de começarem a estragar. O presunto assado pode ser armazenado no congelador por até seis meses.
Se as sobras de presunto assado não puderem ser usadas dentro de quatro ou cinco dias, é melhor congelar. Para preparar o presunto cozido para congelar, retire toda a carne do osso. Pique a carne em pedaços pequenos e coloque em vários sacos para freezer, dividindo o presunto em porções. Quando estiver pronto para usar o presunto congelado, descongele quantas porções forem necessárias.
