Os samoanos comem muitos alimentos derivados da planta do taro, como raiz de taro assada. Outras frutas populares em Samoa incluem peixe cru, fruta-pão e banana cozida.
As sobremesas também costumam ser feitas de taro, como fa'ausi, que é taro com molho de creme de coco. Peixes crus, como o atum, costumam ser servidos marinados em creme de coco com limão e sal. As bananas verdes costumam ser cozidas no forno e depois mergulhadas em creme de coco. Outros itens populares incluem batata-doce e batata, carnes e frutos do mar cozidos em cima de um forno.
