A comida tradicional japonesa consiste principalmente em arroz, sopa de missô, peixe grelhado ou cru, vegetais em conserva, macarrão, peixe ou vegetais fritos e empanados e peixes ou vegetais servidos em caldo. Outros ingredientes podem ser comido dependendo da época e região. O Japão é mais conhecido pelo sushi.
O peixe é a base da comida japonesa e é preparado de várias maneiras, incluindo grelhado, empanado e frito, cru e quase vivo. Embora frutos do mar sejam a proteína mais comum, outras carnes, como o bife Kobe, também são consumidas. Uma refeição típica japonesa consiste em um alimento básico, como arroz, um prato principal e acompanhamentos, como sopa de missô ou legumes em conserva. O arroz é servido em uma tigela pequena, e cada prato separado é colocado em um prato ou tigela, repartido para cada indivíduo.
A comida é uma parte importante da cultura japonesa e muitas regiões são conhecidas por especialidades específicas, como peixes, doces, algas marinhas, tofu, panquecas, macarrão ou outras refeições, com base em suas opções e tradições locais. A comida japonesa tem um forte enfoque na apresentação meticulosa, visto que a comida é vista como uma forma de arte. É comum que os chefs treinem por muitos anos apenas para serem capazes de preparar pratos básicos adequadamente.
