Para fazer doses de gelatina, primeiro coloque 1/2 xícara de vodka e 1/2 xícara de água na geladeira para garantir que ambos os líquidos sejam resfriados à mesma temperatura. Combine o conteúdo de um pacote de 3 onças de gelatina com um copo de água fervente em uma tigela de vidro. Mexa a gelatina e a água longe do fogo até dissolver completamente. Despeje água gelada e vodka na mistura de gelatina e misture bem. Despeje o líquido uniformemente nos copos plásticos e leve à geladeira por pelo menos duas horas ou até que esteja completamente firme. Esta receita rende aproximadamente 16 doses se os copos forem enchidos até a metade.
Outros coquetéis podem ser feitos em doses de gelatina, desde que a proporção de 1 para 1 de água fria para ingredientes alcoólicos seja mantida. Além disso, adicionar corante alimentar cria cores mais ricas e vibrantes.
A maioria das doses de Jell-O são feitas em ramequins de plástico de 2 onças. Eles podem ser comprados em lojas de produtos alimentícios online, como a Webstaurantstore.com, ou em quantidades menores, em varejistas locais, como a Target. Copos com tampa não são necessários, mas podem ser benéficos para armazenamento e transporte.
A receita do Food Network para doses de margarita em forma de limão combina 1 pacote de 3 onças de gelatina com sabor de limão, 1/2 xícara de licor de laranja, 1/2 xícara de tequila com infusão de pimenta, 15 limas e sal kosher. Leve 1 xícara de água para ferver, acrescente a gelatina de limão e mexa até que se dissolva. Adicione o licor de laranja e a tequila.
Corte as limas ao meio e retire a polpa. Coloque as metades de limão em uma forma de mini muffin. Despeje os ingredientes combinados em cada limão. Refrigere o limão por aproximadamente quatro horas.
A receita do Cooking Channel para doses de gelatina de lichia combina 2 caixas de gelatina com sabor de abacaxi, 1 colher de chá de açúcar, 1 xícara de água, 1 lata de lichia em calda e 1/4 xícara de rum light. Traga água para a fervura. Adicione a água fervente à gelatina e o açúcar e mexa para dissolver. Adicione 1 xícara de xarope de lichia e o rum à mistura. Despeje os ingredientes em copos pequenos. Corte a lichia ao meio e coloque uma em cada copo. Deixe os ingredientes esfriarem até a gelatina endurecer.
