Deve levar de 20 a 30 minutos por quilo de frango a 300 a 350 graus Fahrenheit. Isso funciona em cerca de duas horas para um frango de 4 quilos.
A temperatura interna do frango assado pronto deve estar entre 175 e 180 graus Fahrenheit. Cozinhar lentamente é essencial para um bom frango assado.
Para estabilizar um frango assado em um garfo no espeto, para que o frango não gire e cozinhe facilmente, adicione algo para preencher a cavidade do frango, como um limão, uma maçã, uma cebola ou uma batata. Prenda as extremidades do frango para cozinhar uniformemente.
