Tal como acontece com todas as abóboras de inverno, como as abóboras, as sementes de abóbora são comestíveis na forma crua ou torrada. A abóbora é uma cabaça conhecida por sua forma alongada, polpa laranja e amarelo duro pele.
Torrar sementes de abóbora como a abóbora adiciona um sabor mais profundo a elas. As sementes são misturadas com óleo vegetal, sal e às vezes especiarias e assadas em uma panela em um forno de 300 graus Fahrenheit até que as sementes comecem a dourar, ou cerca de 20-25 minutos.
As sementes de abóbora são uma boa fonte de proteínas e minerais, incluindo cobre, ferro e zinco. No entanto, uma porção de 1 xícara de sementes de abóbora tem cerca de 750 calorias, das quais 530 são de gordura, com 60% delas sendo gordura saturada. Eles fornecem uma boa quantidade de fibra alimentar, aproximadamente 22% da quantidade diária recomendada. Cálcio e vitaminas A e C também estão presentes.
