Os caroços do abacate são comestíveis, embora possam não ter um gosto muito bom. . Eles são bastante nutritivos, contendo potássio, fósforo e fibra solúvel.
Os caroços de abacate têm taninos, o que os torna amargos e até levemente tóxicos. Uma pessoa teria que comer muitos caroços para que tivesse um impacto real. Além disso, as fossas contêm muita nutrição, mas são pobres em magnésio e cálcio. Os benefícios de comer caroços de abacate são numerosos. Isso inclui melhorar a função cardíaca, reduzir o colesterol e melhorar a circulação do sangue. Eles costumam ser usados em receitas de smoothies.
