Leva aproximadamente uma a 1,5 horas para cozinhar o bolo de carne a uma temperatura de 350 graus Fahrenheit em uma forma de pão padrão de 4 por 4 polegadas por 8 polegadas. Porções individuais assadas em formas de muffin normalmente levam 20 minutos para cozinhar na mesma temperatura do forno. Um bolo de carne de vaca é feito quando atinge uma temperatura interna de 170 graus Fahrenheit, enquanto um bolo de carne de porco deve chegar a 185 graus Fahrenheit.
O bolo de carne consiste em três ingredientes principais, carne, um enchimento e líquido. Use 1/2 xícara de enchimento para cada quilo de carne no bolo de carne. Alguns enchimentos possíveis incluem migalhas de pão, pão úmido amassado, aveia, batata ralada, cenoura ralada ou purê de batata. Usar migalhas de pão macias no pão em vez de migalhas de pão secas torna o pão macio. As migalhas de pão secas devem ser umedecidas com leite antes de serem adicionadas ao bolo de carne. Enchimentos adicionais também ajudam a adicionar sabor ao bolo de carne, embora o pão também não se mantenha unido. Adicionar enchimento extra ao bolo de carne feito de peru ou frango moído também ajuda a dar à carne uma textura mais leve. Os pães feitos de aves devem atingir uma temperatura interna de pelo menos 165 graus Fahrenheit para garantir que sejam totalmente cozidos.
