O comprimento para cozinhar um assado de veado depende do peso do próprio assado, mas, em média, ele deve assar por 45 a 50 minutos por libra. Por exemplo, um assado de veado que pesa 4 libras levará aproximadamente 3 horas para cozinhar a 325 graus Fahrenheit.
Uma maneira de preparar um assado de veado é cortar várias fendas na parte superior e nas laterais do assado e, em seguida, colocar um dente de alho descascado em cada uma das fendas. Esfregue todo o assado com uma variedade de especiarias, como alecrim, alho em pó, cebola em pó ou tomilho. Asse com vegetais (como cebolas e cenouras) em uma panela até atingir uma temperatura interna de 130-140 graus F para mal passado.
