Asse as caudas de lagosta no forno expondo a carne da lagosta, colocando a carne de lagosta em uma assadeira, adicionando manteiga e temperos e assando até que as caudas fiquem brancas. Kansas City Steaks apresenta uma receita fácil para caudas de lagosta assadas no forno.
A receita do Kansas City Steak para caudas de lagosta assadas usa 4 caudas de lagosta pesando 5 onças cada. Descongele as caudas de lagosta durante a noite na geladeira. Corte a parte superior de cada lagosta longitudinalmente com uma tesoura, certificando-se de deixar as caudas intactas. Puxe a carne da cauda pela abertura e deixe a carne descansar na casca. Em uma tigela, misture 5 colheres de chá de manteiga amolecida, o suco de 1 limão, 1 colher de chá de alho picado e 4 colheres de sopa de salsa picada. Coloque as caudas de lagosta em uma assadeira e coloque a mistura de manteiga sobre a carne de lagosta. Asse a 350 graus Fahrenheit por 15 minutos.
Giada De Laurentiis da Food Network desenvolveu uma receita para assar rabos de lagosta em uma grelha usando papel alumínio. Pré-aqueça um grelhador a gás ou carvão uma hora antes de cozinhar. Corte as pontas de 4 caudas de lagosta descongeladas e separe as cascas. Insira espetos de metal ou madeira nas caudas. Derreta 3 palitos de manteiga sem sal em fogo baixo e transfira para um copo medidor, removendo a espuma de cima. Raspe 3 limões em uma tigela pequena e despeje a manteiga sobre as raspas. Coloque a mistura sobre as caudas de lagosta, enrole as caudas em papel alumínio resistente e leve ao forno por 12 a 15 minutos.
