Os brownies duram de três a quatro dias em temperatura ambiente. Normalmente, os brownies devem ser armazenados na despensa em um recipiente hermético. Brownies não podem ser congelados por mais de quatro a seis meses para uma qualidade ideal, mas permanecem seguros para comer indefinidamente quando armazenados em temperaturas abaixo de 0 graus Fahrenheit.
Enquanto a maioria dos brownies não precisam ser armazenados na geladeira, aqueles com cobertura feita com laticínios precisam ser refrigerados. Os brownies gelados duram cerca de três a quatro dias e precisam ser mantidos em um recipiente hermético ou embrulhado em filme plástico. Brownies com glacê sem laticínios podem ser armazenados em temperatura ambiente por até quatro dias.
