Acredita-se que os jimmies tenham o nome de Jimmy Bartholomew, um homem que trabalhava para a empresa Just Born, onde o sorvete granulado foi inventado. Uma lenda urbana circula de vez em quando que o nome da cobertura é abreviação de Jim Crow e se refere a granulado de sorvete marrom.
A maioria concorda que jimmies é o nome de todos os granulados de sorvete, independentemente da cor. O nome é comumente usado para granulados de sorvete na região da Nova Inglaterra nos Estados Unidos, particularmente em Boston.
Jimmy Bartholomew foi o homem que trabalhou na máquina que fez os granulados em 1930. No entanto, alguns dicionários de gíria rastrearam o uso de jimmies na década de 1920, antes de Bartholomew se tornar funcionário da Just Born.
