A principal diferença entre limões encerados e não cerados é que limões encerados têm uma vida útil mais longa. O processo de enceramento de uma fruta cítrica, como um limão, pode estender sua vida útil em quase 3 semanas se armazenado fora da geladeira. Se refrigerado, um limão encerado vai durar mais tempo.
Um limão sem cera pode ter uma vida útil de cerca de uma semana se refrigerado. Limões sem cera são adequados para fatiar, adicionar a uma bebida e como raspas de uma receita. A variedade encerada é uma opção se for necessário seu suco para fins culinários. Se alguém só encerou limões e precisa de casca ou casca para uma receita ou prato, é necessário esfregar os limões antes de usá-los.
