A quantidade de salada de frango necessária por porção varia de 60 a 350 gramas, dependendo de como é servida. Para sanduíches ou wraps pequenos, são necessários 4 a 6 onças de salada de frango. Quando a salada de frango for servida sozinha, planeje de 6 a 12 onças por porção.
Existem várias maneiras de esticar a salada de frango. Adicionar componentes adicionais, como aipo, cebola, uva, tangerina, uva passa ou nozes à salada aumenta o volume sem sacrificar o sabor. Adicionar vegetais frescos fatiados, como tomates, pepinos ou cebolas aos sanduíches de salada de frango, aumenta o sabor e, ao mesmo tempo, usa menos salada de frango. Usar uma medida pré-medida ao preparar sanduíches e pratos também ajuda a controlar a quantidade servida.
