Pão sem fermento é um alimento que começa com a letra U. É um pão feito sem fermento. O pão sem fermento, também conhecido como matzá, está intimamente associado ao santo dia da Páscoa judaico.
Pão sem fermento, ou matzá, é usado como parte da celebração da Páscoa para comemorar a pressa com que os israelitas fugiram do Egito. Como os israelitas escaparam do cativeiro no Egito com tanta rapidez, eles não tiveram tempo de permitir que o pão crescesse. A Bíblia instrui o povo judeu a comer pão sem fermento por um período de sete dias como parte da celebração geral da Páscoa.
