Em média, uma cabeça de alface pesa cerca de 800 gramas. Cada folha em uma cabeça de alface pesa entre 6 e 12 onças. O comprimento e a largura de cada folha de alface variam de 2 a 3 centímetros.
A alface é uma fonte significativa de vitaminas A, C e K, bem como ácido fólico e ferro. A alface também tem um alto teor de água, juntamente com carboidratos e fibra alimentar. A alface Butterhead é plantada durante a primavera. As sementes precisam de bastante água e devem estar entre 1/4 a 1/2 polegada no solo. A alface romana pode ser iniciada dentro de casa. As sementes precisam de solo rico e bem drenado para prosperar.
