Um alqueire de amêijoas de casca mole pesa cerca de 48 libras, e a mesma quantidade de amêijoas de casca dura pesa cerca de 60 libras. O peso também varia dependendo da espécie de molusco. Um alqueire padrão é de 8 galões, embora a FishChoice afirme que um alqueire pode mudar de vendedor para vendedor.
Em 2012, os coletores de moluscos produziram 6 milhões de libras de carne de molusco com casca dura no valor de quase US $ 40 milhões. Fazendas na Virgínia e na Flórida contribuíram com maior oferta de amêijoas, o que baixou os preços, enquanto os coletores de moluscos nos estados da Nova Inglaterra pegavam os animais em canteiros silvestres. Os moluscos são vendidos com vários nomes, como littlenecks, cherrystone, quahog e top neck.
