Uma colher de chá de água equivale a 5 gramas e 1 colher de sopa de água equivale aproximadamente a 15 gramas. No entanto, gramas são usados para medir o peso, enquanto colheres de chá e colheres de sopa medem o volume, portanto, as conversões não são aplicáveis a ingredientes diferentes.
Algumas culturas usam o peso de ingredientes como gramas e quilogramas em receitas, enquanto outras, como os Estados Unidos, dependem de medidas de volume como xícaras, colheres de chá e colheres de sopa. Devido às variações na densidade dos ingredientes, muitas pessoas consideram o peso um método mais preciso. Muitos livros de receitas e receitas fornecem medidas de peso e volume, e os cozinheiros domésticos podem pesar seus ingredientes com uma pequena balança de cozinha.
