Um bom substituto para o xerez depende do que você está cozinhando. Caldo de galinha e água pura geralmente funcionam, assim como os vinhos brancos, tintos, vinagres e vinhos espumantes mais comuns. Se você não deseja usar álcool, tente usar um suco de fruta como um substituto.
Sherry é um vinho de conhaque que muitos cozinheiros usam para adicionar profundidade de sabor e acidez aos seus pratos. No entanto, a maioria dos cozinheiros amadores não guarda uma garrafa em casa e depende de substitutos para seus pratos. Por causa do teor de álcool do xerez e dos altos níveis de sódio, os substitutos do xerez são ótimos para pessoas que desejam se abster de beber ou diminuir o nível de sal que consomem.
