Uma tigela de pho com caldo de carne, macarrão de arroz, lombo, broto de feijão e hortelã equivale a cerca de 330 a 360 calorias para três xícaras. Este valor varia de acordo com a preparação do Pho's, que pode variar muito dependendo das coberturas e carnes utilizadas.
Pho é moderadamente alto em calorias para uma sopa porque contém carne, macarrão e um caldo muito rico. Apesar da alta contagem de calorias, o pho é considerado um alimento saudável porque contém nutrientes importantes, incluindo gorduras dietéticas benéficas e um alto teor de proteínas. Algumas comunidades fazem pho com frango em vez de carne bovina, o que diminui significativamente a contagem de calorias.
