Para preparar o hash de corned beef, reúna 8 onças de corned beef cozida, duas batatas, 4 colheres de sopa de manteiga, uma cebola branca e um pimentão. Junte 2 colheres de sopa de óleo vegetal, sal e pimenta a gosto e quatro fatias de queijo cheddar, se desejar. Cozinhe em uma frigideira pesada em fogo alto.
Corte a carne cozida em pedaços pequenos e, em seguida, pique finamente o pimentão verde e a cebola branca, colocando a carne cortada e os vegetais em tigelas separadas. Rale as batatas (de preferência uma variedade de tamanho médio) e coloque-as na tigela com os legumes. Aqueça o óleo vegetal na frigideira e acrescente a carne enlatada. Espere até que a carne comece a dourar e um pouco de sua gordura se desfaça antes de adicionar os vegetais e as batatas.
Misture todos os ingredientes na frigideira e cozinhe por pelo menos mais seis minutos sem tocar novamente. Isso permite que a crosta adequada comece a se formar no fundo. Após os seis minutos, vire o hash e cozinhe até dourar uniformemente no lado oposto. Tempere com sal e pimenta, experimente e ajuste os temperos se necessário. No entanto, lembre-se de que a carne de sol preparada normalmente já está salgada, portanto, limitar a adição de sal em excesso é especialmente importante. Para um café da manhã completo, frite os ovos em uma frigideira separada e coloque as fatias de cheddar sobre o hash pronto, permitindo que derretam. Coloque o hash com queijo e ovos fritos por cima.
