Embora a melancia esteja disponível o ano todo, a melancia doméstica está em sua alta temporada de maio a agosto. A melancia importada está em sua alta temporada de março a maio.
Os EUA são o principal exportador de melancia, sendo a maioria produzida no Texas, Geórgia, Flórida e Califórnia. A doce fruta viaja para outros países como Rússia, Bermudas, Japão, México e França. A melancia veio originalmente para os EUA da África do Sul.
As melancias são pepos, frutos grandes com cascas grossas e frutos carnudos e suculentos. Eles são chamados de melões, mas não são membros da família Cucimis, uma família à qual pertencem outros melões. Eles vêm em uma variedade de cores, mas a maioria tem uma casca verde. A fruta interna pode variar de vermelha a branca.
O Japão cultiva uma melancia quadrada única. Eles fazem isso colocando a fruta em uma caixa quadrada de vidro e permitindo que a fruta cresça até a forma de uma caixa. Normalmente são muito mais caros do que seus primos esféricos, mas são mais fáceis de empilhar para transporte e mais fáceis de guardar em casa, geralmente na geladeira.
Cascas de melancia são comestíveis. Eles têm um sabor amargo, por isso a maioria das pessoas os evita, mas às vezes são colhidos ou usados como vegetais.
