O arroz é um carboidrato complexo, que é uma boa fonte de energia para o corpo. Existem 22 gramas de carboidratos em uma porção de 1/2 xícara de arroz branco cozido e 21 gramas de carboidratos por porção de 1/2 xícara de arroz integral cozido.
O arroz integral tem mais nutrientes do que o arroz branco, mas aproximadamente a mesma quantidade de carboidratos. Os componentes benéficos do arroz integral incluem fibra, tiamina, niacina e vitamina B6. Ambos os tipos de arroz são ricos em magnésio. A batata é outro carboidrato complexo, que também é bom para o corpo. Aqueles que estão contando carboidratos ainda devem ingerir carboidratos "bons", como arroz branco, arroz integral e batatas.
