Bolos que contenham laticínios na cobertura ou recheio precisam ser refrigerados; caso contrário, a maioria dos bolos pode ser armazenada em temperatura ambiente. Os bolos que são armazenados em temperatura ambiente ou na geladeira duram cerca de 3 dias.
Bolo congelado sem cortes sem laticínios deve ser armazenado coberto sob uma tigela grande ou tampa de bolo em temperatura ambiente ou na geladeira.
Para congelar o bolo, coloque-o no congelador ou na geladeira para endurecer a cobertura e embrulhe-o bem com filme plástico para evitar a entrada de ar. Siga com algumas camadas de papel alumínio. Um bolo congelado permanecerá fresco no congelador por até 3 meses, e um bolo não congelado permanecerá fresco por até 6 meses.
