Em muitos casos, o pão branco fica bolorento mais rápido do que o pão integral. No entanto, o armazenamento, os conservantes e a marca podem desempenhar um papel importante no tempo que leva para formar bolor no pão.
Em geral, os pães densos formam bolor mais lentamente do que os pães mais leves, o que significa que o pão branco tende a mofar mais rápido do que os outros tipos. No entanto, a maioria dos pães comerciais contém conservantes antimicóticos, que inibem o crescimento de fungos. Portanto, os pães produzidos comercialmente ficam bolorentos mais lentamente do que os caseiros, independentemente do tipo.
O armazenamento também pode desempenhar um grande papel. Manter o pão na geladeira ou armazená-lo em local fresco e escuro ajuda a evitar a formação de bolor, pois o mofo gosta de crescer em locais claros, quentes e úmidos. Congelar pão também pode ajudar a mantê-lo fresco por longos períodos de tempo.
