O National Center for Home Food Preservation recomenda o uso de potes de vidro com tampas bem ajustadas para armazenar ovos em conserva. Embora qualquer recipiente com essa vedação e possa suportar altas temperaturas e acidez deva ser seguro para uso, os potes de vidro são mais fáceis de esterilizar.
A maioria das fontes sobre ovos em conserva fornece instruções sobre o uso de potes de vidro para armazenamento. Como o botulismo pode crescer em ambientes ácidos, mesmo na geladeira, e os potes de vidro não são reativos, eles são provavelmente a escolha mais segura. Preste muita atenção às instruções de esterilização e vedação de frascos para armazenamento a longo prazo. Caso o conteúdo de um pote mude de cor repentinamente, a tampa empurre ou o conteúdo cheire quando você abre o pote, descarte o pote com segurança imediatamente.
Contanto que os recipientes de plástico ou metal possam suportar o calor da esterilização, você pode usá-los para conservar ovos. No entanto, a menos que você tenha uma maneira de testar recipientes de plástico ou metal ou comprá-los de uma fonte confiável, pode ter dificuldade em saber que o recipiente pode manter uma vedação hermética enquanto os ovos curam. Além disso, como as soluções de decapagem são altamente ácidas e podem quebrar plásticos pesados e até mesmo metal, que pode quebrar a vedação de um recipiente (e até mesmo criar buracos), pode deixar entrar ar e bactérias.
