O suco de maçã começa a ferver quando atinge uma temperatura de 160 graus Celsius, ou 320 graus Fahrenheit. Ele atinge seu ponto de ebulição em uma temperatura mais alta do que a água devido ao seu teor de açúcar.
Verifique se o suco de maçã atingiu os 160 graus Celsius adequados usando um termômetro próprio para alimentos para medir sua temperatura. Se um termômetro próprio para alimentos não estiver disponível, pode-se dizer que o suco de maçã está fervendo examinando o líquido. O suco está fervendo depois de passar do estágio de borbulhamento e deve estar rolando e fumegando dentro da panela.
