Para fazer bolo de carne Cracker Barrel, pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit, bata 2 ovos, adicione 2/3 xícara de leite e 32 biscoitos esmagados, coloque 1/2 xícara de cebola picada e 4 onças de queijo cheddar picado ralado, adicione 1 1/2 libra de carne moída, misture bem e leve ao forno por 45 minutos.
Faça a cobertura combinando 1/2 xícara de ketchup, 1/2 xícara de açúcar mascavo e 1 colher de chá de mostarda. Espalhe metade da cobertura sobre o bolo de carne após 30 minutos de cozimento e a outra metade após 40 minutos no total de cozimento. Coloque o bolo de carne de volta no forno durante os últimos cinco a 10 minutos de cozimento. Esta receita rende nove porções.
Como alternativa, faça um bolo de carne Cracker Barrel que usa migalhas de pão e tomates em lata. Combine 2 libras de carne moída, 6 onças de cebola picada, 4 onças de pimentão verde picado, 2 ovos, 1 colher de chá de sal, 1/2 colher de chá de pimenta preta moída na hora, 8 onças de tomate em lata picado e 1/2 xícara de migalhas de biscoito ralado em uma tigela grande e misture bem com as mãos. Coloque a mistura em uma forma de pão e empurre com uma colher. Asse a 300 graus Fahrenheit por 60 minutos. Quando estiver pronto, tire o pão do forno e vire-o de cabeça para baixo sobre um destroço de resfriamento de arame para drenar a gordura. Cubra o pão com 1/2 xícara de ketchup. Esta receita serve oito pessoas.
