Uma boa receita de macarrão com queijo pode ser feita usando cheddar de boa qualidade e fazendo um molho de leite, manteiga, mostarda, farinha e alguns ovos, antes de despejar sobre a massa e assar no forno a 350 graus Fahrenheit. Espalhar migalhas de pão em cima da mistura antes de assar cria uma cobertura saborosa e crocante para o prato.
Macarrão Assado com Queijo
Macarrão com queijo é um velho favorito e esta receita de Alton Brown adiciona um novo toque ao prato. Adicione um pouco de crocância extra a um macarrão cremoso com queijo assado com esta receita.
Tempo de preparação: 20 min.
Tempo de cozimento: 45 min.
Tempo total: 65 min.
Ingredientes:
- Pimenta preta fresca
- sal
- 1 ovo
- 1 folha de louro
- 6 colheres de sopa de manteiga (3 para cobertura)
- 3 xícaras de leite
- 12 onças, cheddar forte e acentuado
- 1/2 colher de chá, colorau
- 1 colher de sopa de mostarda em pó
- 1 cebola
- 3 colheres de sopa, farinha
- 1/2 lb., macarrão
- 1 xícara, pão ralado de panko (para a cobertura)
- Cozinhe a massa e faça a base do molho
- Termine o molho, asse o prato completo Depois de ferver, retire a folha de louro e junte o ovo temperado e cerca de 3/4 do queijo. Escorra o macarrão e coloque em uma assadeira, antes de adicionar o molho. Depois de misturados, adicione o queijo restante. Refogue o restante da manteiga em uma panela, acrescente a farinha de rosca e aqueça até dourar. Polvilhe por cima do prato de macarrão, leve ao forno por 30 minutos e sirva.
Leve uma panela grande com água para ferver, salgue bem e coloque o macarrão para cozinhar. Aqueça o forno a 350 graus F, em seguida, derreta metade da manteiga, misture a farinha e a mostarda em pó; misture bem. Adicione o leite, a folha de louro, a cebola e o colorau e cozinhe por cerca de 10 minutos. Tempere o ovo.
