As folhas de Malunggay são vegetais populares na culinária chinesa, filipina e em outras culinárias do sul da Ásia, e também têm vários usos na medicina à base de ervas e em outros ambientes práticos. Malunggay é originário das regiões tropicais da Índia, as Filipinas e a África. A planta chega a atingir 9 metros de altura, apresentando troncos que são brancos e eretos e flores brancas com vagens longas e sementes aladas.
As folhas de Malunggay costumam aparecer em saladas, como verduras ou como ingredientes em sopas. As pessoas fritam as flores em massa ou misturam-nas com outros alimentos. Os frutos, entretanto, são a parte mais valiosa e útil da planta. Os frutos contêm vitaminas e aminoácidos importantes, bem como outros nutrientes. Eles são servidos crus ou cozidos e, quando fritos, liberam um óleo doce, transparente e inodoro.
Já na década de 1940, cientistas do Instituto Indiano de Ciência em Bangalore descobriram que as folhas de malunggay contêm um composto rico em propriedades antifúngicas, antibacterianas e antimicrobianas. Um estudo da Nicarágua publicado em ECHO Development Notes descobriu que as folhas de malunggay também têm potencial para combater e possivelmente prevenir tumores. A substância isotiocianato de benzila está dentro das folhas de malunggay, e muitos estudos mostraram o potencial desse produto químico para proteger o corpo do câncer.
